白酒是一種酒精飲料，總是在朋友聚會或春節假期喝。眾所周知，白酒可以長期保存，不易變質，因此受到飲酒者的歡迎。白酒儲存多年後總是有很濃的香氣，但有些白酒打開後沒有味道，就像白開水一樣。這是存儲過程中的問題嗎？釀酒設備如何保存白酒的香氣使其更加濃鬱？

　　一、酒精度

　　醃製白葡萄酒的酒精含量至少在50℃以上，因為50℃以上的葡萄酒一般都是純糧釀造，品質好，不易變質，適合長期保存。

　　二、香型

　　市場上的白酒香型主要有濃香型和醬香型。具有特殊意義的酒在特定的時間保存並拿出來飲用，其中有著不同的情感。

　　三、儲存條件

　　在保存白酒時，選擇陶瓷罐，因為陶瓷罐中含有各種礦物質，可以用來儲存白酒，長時間保持白酒的風味，使白酒在米卡持久。白酒應存放在陰涼、幹燥、通風、清潔的地方，因為如果白酒的儲存環境過於潮濕，會對酒的包裝造成很大的危害，如果環境太熱，會加速酒精的蒸發，所以陰涼幹燥的環境可以保護酒及其包裝。

　　四、封口

　　保存白酒前記得檢查封條，詢問封條是否有酒味。如果有酒味，就證明密封不好，或者白酒開封後保存，就會蒸發，所以一定要注意密封。對於未密封的白酒或密封不良的白酒，可以用食品保鮮膜多次包裹封口，防止酒體蒸發影響質量。