釀酒技能，在目前設備商場上麵的，使用的較廣泛，是不鏽鋼的釀酒設備，並且不鏽鋼的釀酒設備，從產品的顏色光澤方麵來看，也是很漂亮的，並且堅固不容易變形的，拋光之後根本看不出焊接點的，外觀漂亮，也是很受到消費著喜歡的，並且現在商場上麵，主流的釀酒設備，以不鏽鋼的釀酒設備居多。

　　現在釀酒技能，隨著釀酒的開展有了很大的前進的，並且我國也是酒類消費大國，釀酒技能的前進，同時帶動了釀酒工業的開展，並且現在也是經過了，現代化的設備能夠釀造較好的高度酒的，並且整個釀造的進程的，全程都是密封的，能夠讓產量和酒的口感得到很好的提高。

　　釀酒設備的使用和工作原理

　　白酒的生產設備是指用於製酒質料的蒸煮、糖化、發酵、蒸餾的設備。

　　生料釀造優質白酒，在這一實際作業進程中不存在蒸煮、糖化(生料釀造是邊發酵邊糖化)，而發酵容器用簡略的膠桶、陶瓷缸、木桶等都能夠，以下首要敘述蒸餾設備。

　　在眾多蒸餾設備中，無論傳統設備還是新式設備，其原理都是相同的：

　　釀酒設備

　　完成這個作業的進程稱之為蒸餾。蒸餾是使用組分揮發性的不同，別離液態混合物的單元作業(蒸餾能夠分為蒸發、別離、冷卻幾個進程，習慣上統稱為蒸餾)。

　　把液態混合物或固態發酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比本來混合物含有較多的易揮發組分，剩餘混合物中含有較多的難揮發組分，因此可使本來混合物的組分得到部分或wan全別離。

　　生成的蒸氣經冷凝而成液體。蒸餾的辦法較多，首要有簡略蒸餾和精餾等。

　　在白酒生產中，將酒及其伴生的香味成分從固態發酵酒醅或液態發酵醪中別離濃縮，得到白酒所需求的含眾多微量香味成分及酒精的單元作業稱為節(或稱為蒸餾)，它歸於簡略蒸餾。

　　白酒的蒸餾分固態發酵蒸餾法、液態發酵蒸餾法及固液結合串香蒸餾法多種。